Les repas au quotidien selon les règles de diététique chinoise de Jean Pelissier

Le petit déjeuner

Au lever, un verre d’eau tiède. Evitez le grand bol, les reins n’apprécient pas l’arrivée en trop grande quantité de liquide !
Par le fait de boire ce verre d’eau tiède au lever, nous prévenons notre rate : « Prépare-toi à travailler, le petit déjeuner arrive ! ».
Puis ajoutez :

  • Un fruit frais. Si possible de votre région.
  • Une poignée de graines (noisettes, amandes, noix de cajou, noix du Brésil, noix de pécan…)
  • 2 à 3 fruits secs ( dattes, raisins secs, figues sèches, abricots secs…)
  • Un yaourt de brebis : Si vous avez encore faim.

A savoir : Si vous changez votre petit déjeuner, vous changez votre comportement alimentaire de toute la journée.

Le plat unique à chaque repas

  • Aux 2 repas principaux : – Soit Féculents + Légumes     – Soit Légumes + Protéines
  • Pas de dessert, pas d’entrée. Le concept du plat unique permet de diminuer les rations alimentaires de 30% !
  • Pas de fruits après le repas, nous n’en assimilons pas tous les bienfaits. Ils doivent être consommés à distance de ceux-ci.
  • Évitez l’association Protéines + Féculents.

Les aliments à limiter

  • Les produits laitiers (lait, beurre, fromage issu de la vache)
  •  Le café, le chocolat (Ne pas dépasser : 1 café, 1morceau de chocolat par jour)
  • Les graisses saturées  c’est-à-dire animales (privilégier les graisses végétales)
  • Le sucre : Ne pas dépasser 5 morceaux par jour
  • Le sel : Ne pas dépasser 1,5 g par jour
  • Le café au lait (digestion difficile)
  • L’alcool

Les règles incontournables en diététique chinoise

Concrètement

  • Évitez d’ingérer d’aliments ou boissons excessivement chauds qui peuvent blesser les muqueuses et les cellules de la bouche et de l’œsophage.
  • Variez le plus possible les menus. Le cycle de renouvellement de vos cellules est de 9 jours, en mangeant des aliments différents pendant ce laps de temps, vous apportez tous les nutriments, les vitamines, les oligo-éléments à votre corps.
  • Privilégiez la consommation de produits frais. Les fruits doivent être à maturité et non verts. Manger les fruits et légumes de votre région et de saison.
  • La mastication joue un rôle central en diététique traditionnelle chinoise. Il faut mâcher chaque bouchée 20 fois au minimum. Les médecins chinois vont même jusqu’à dire qu’il faut mâcher sa soupe.
  • Hydratation : Pour un individu moyen, 1 litre de liquide tiède ou chaud par jour. A boire tout au long de la journée, par petites portions. Éviter de boire pendant les repas, pour ne pas diluer les sucs gastriques.
  • Après un effort ou une forte transpiration, reposez-vous avant de manger. En état de faiblesse, la digestion a toutes les chances de se bloquer.
  • Faites-en sorte de ne rien ingérer pendant la digestion, c’est à dire pendant 3 heures après les repas. Sauf des liquides.
  • Quittez la table en étant à 70 % de vos capacités stomacales. Pour vivre longtemps, manger moins, comme Cornaro ! Si vous mangez trop, vous épuisez l’organisme, qui doit gérer les excès.

Psychologiquement

  • Mangez « en conscience » pour décupler les effets énergétiques du repas.
  • Concentrez-vous sur les goûts des différents mets. Prenez le temps !
  • Ne reprenez pas un travail intellectuel ou physique directement après le repas. Allez marcher un petit moment.
  • Évitez tout énervement, toute dispute, toute discussion pénible pendant ou juste après le repas. Le risque est de bloquer la digestion.
  • Éviter le journal TV, peu porteur de bonnes nouvelles et donc stressant.

Le changement alimentaire n’est pas un régime qui a une durée limitée dans le temps. Mieux vaut être persuadé de ce que l’on fait et avancer progressivement, avec de l’indulgence et de la discipline.

A lire :  « Zhong Liu »  De J. Pelissier

Souriez c’est important,
Marie
desirdetre.com