Violence, anxiété, stupidité : Et si c’était la malbouffe ?

Normalement, vous souhaitez tous être intelligents et que vos enfants soient des lumières. Idem pour les capacités émotionnelles, vous aimeriez un monde sans violence, sans crise de colère, ni d’anxiété. Et bien aujourd’hui, je vais vous expliquer comment faire grâce aux derniers résultats obtenus par la recherche en neuro-nutrition.

C’est simple : Ce que nous mangeons détermine notre état émotionnel, notre agressivité, notre état intellectuel, nos décisions, nos possibilités de mémorisation, nos capacités d’apprentissage, et enfin notre sociabilité. En bref, la nourriture joue avec notre physique ET nos neurones, surtout la junk food.

Quels sont les effets de la junk food ?

Pour précisions, « Junk » signifie « déchet » ou « ordure » en anglais. La junk food ou malbouffe concerne la nourriture de faible valeur nutritive et de forte teneur en graisses ou en sucres.
Exemples : Les nuggets, les kebabs, les chips, les hamburgers industriels, les pizzas industrielles, les biscuits salés dits « apéro », les gâteaux industriels, les donuts…

Grossesse, alimentation et enfants capricieux

Des chercheurs australiens ont étudié les répercussions de l’alimentation de 23 000 femmes enceintes sur le comportement émotionnel de leur enfant jusqu’à 5 ans. Ils ont démontré qu’ils étaient plus agressifs, colériques et capricieux, plus tristes, faisant des cauchemars plus fréquemment et étaient plus anxieux si la mère avait abusé de nourriture industrielle.

La malbouffe provoque des carences

Les besoins en Oméga 3

Nous ne savons pas synthétiser les Oméga 3, il est donc indispensable d’en trouver dans notre alimentation, or, dans les pays industrialisés, les régimes alimentaires se sont appauvris en acides gras essentiels depuis le début du XXème siècle, du coup, nos neurones ont du mal à communiquer entre eux.  Des chercheurs de l’Inserm et de l’INRA associés à des scientifiques espagnols ont fait suivre à des souris un régime pauvre en acides gras Oméga 3. Ils ont découvert que ces niveaux réduits diminuaient les fonctions des neurones impliqués dans le contrôle des comportements émotionnels. La carence en Omega 3 donnerait de l’anxiété, des angoisses, du stress.

Les besoins en vitamines

Le manque de vitamines est due à une alimentation qui n’est pas assez variée, cela nous rend plus agressif et plus anxieux. Pendant la dernière guerre mondiale, les femmes enceintes ont été fortement carencées, 18 ans après, les enfants étaient beaucoup plus violents que la moyenne.
Le lien entre propension à l’agressivité et alimentation déséquilibrée a également été prouvé aux Pays-Bas lors d’une expérience menée en prison sur 221 détenus pendant 3 mois. On a enrichi leur nourriture en vitamines, minéraux et acide gras, cela a considérablement diminué l’agressivité et la violence ambiantes.

De là à imaginer que si l’on évitait la junk food, le monde serait plus paisible, votre ado moins violent et votre voisin moins excité chaque fois que vous sortez la tondeuse, il n’y a qu’un pas que je franchis allègrement.

Votre assiette détermine votre intellect

Notre cerveau a besoin d’être nourri et c’est l’augmentation de la disponibilité des protéines digestes (grâce à l’apparition du feu et donc de la cuisson) qui a favorisé notre développement cérébral. 
Nous devons donc le nourrir correctement. Nous avons tous vécu des moments d’hypoglycémie (diminution de la concentration sanguine en glucose), nous avions alors du mal à rassembler nos esprits. De même, quand l’alcool envahit notre pensée, nous avons du mal à rester lucide.

Vous devez savoir que selon ce que vous venez d’avaler, vous ne prenez pas les mêmes décisions. Pour tester cette affirmation, une expérience a été tentée :
Un homme a le choix, il accepte qu’on lui donne 2 euros alors que son voisin en reçoit 8, c’est injuste mais il récupère 2 euros malgré tout. Ou bien, il n’accepte pas cette injustice et là, aucun des deux ne reçoit d’argent.
Résultat : Selon ce que l’homme a mangé le matin, sa décision varie. En ayant pris un petit déjeuner riche en protéines, il accepte l’injustice et récupère 2 euros, il est tolérant. En ayant pris un petit déjeuner riche en sucres, il refuse le marché, il est donc plus intransigeant.
Imaginons un enfant ne mangeant que du pain blanc, de la pâte à tartiner et des cornflakes au lever, socialement, ça donne quoi dans les heures qui suivent à votre avis ?

Qui tire les ficelles au moment de choisir ce qu’on va manger ?

Les aliments riches en sucre altèrent le cerveau. Quand on donne une glace à des habitués du sucre, la réaction de plaisir est moins forte que chez ceux qui en mangent rarement. Plus on en mange, plus le plaisir est réduit, c’est comme la drogue, le circuit de la récompense est altéré, il en faut toujours plus.
De même, pour la plupart des gens, nos envies gourmandes s’exacerbent à la vue d’une crème glacée, mais, bien plus, chez ceux qui ont l’habitude d’en manger. Nous ne contrôlons donc plus grand chose et ça arrange l’industrie alimentaire qui s’enrichit de notre passivité.

Rappelez-vous : l’activité physique est le premier facteur impliqué dans le maintien et l’entretien des capacités cérébrales, elle stimule nos neurones.

Recommandations nutritionnelles pour rester calme, serein et devenir un Prix Nobel

– Choisissez de changer de régime alimentaire.
– Préférez l’option « alimentation méditerranéenne » riche en végétaux, en fruits et légumineuses.
– Mangez des graines, des abats, des poissons gras, avec beaucoup d’huile d’olive.
– Évitez le sucre.
– N’hésitez pas sur les épices et les fruits rouges pour éviter le déclin cognitif.
– Des études ont montré que les polyphénols du chocolat, mais aussi ceux du vin, du soja et des autres aliments végétaux, améliorent les aptitudes cognitives.

Cette variété alimentaire donnera un bon microbiote, moins de carences et donc une meilleure santé mentale et physique.

Et si on s’intéressait à la bonne bouffe ?

– Et si vous emmeniez vos enfants de temps à autre dans un restaurant où de vrais professionnels de la cuisine subliment des légumes tout frais sortis du jardinet ?

– Et si vous alliez au marché de votre village pour rencontrer les producteurs locaux, les fournisseurs des artisans défenseurs de la gastronomie et du patrimoine culinaire ?

Desirdetre.com Le blog des clés pour une vie plus sereine et saine
Marie Bertolotti
Crédit Photo Pixabay