Nutrition

Vivre vieux et en bonne santé

Est-il possible d’allonger son espérance de vie, de se prémunir des maladies en manipulant son ADN ?

C’est en Suède à Overkalix que des généticiens ont fait en 2002 une formidable découverte susceptible de bouleverser notre longévité. Ils ont constaté, sur plusieurs générations, que les personnes ayant profité d’une alimentation riche et abondante étaient 4 …

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Parasites et Graine de Courge

La graine de courge

Mon maître, le professeur Leung Kok Yuen, nous avait fait un cours de plusieurs mois sur la parasitologie.
Nous avions ainsi passé en revue tous les parasites de la création. Nous lui avions demandé le pourquoi d’un tel cours, alors que nous habitions dans un climat tempéré.

« Détrompez-vous, nous avait-il …

Les repas au quotidien
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Les repas au quotidien en diététique chinoise

Les repas au quotidien selon les règles en diététique chinoise de Jean Pelissier
Le petit déjeuner

Au lever, un verre d’eau tiède, pas un grand bol, les reins n’apprécient pas !  Par le fait de boire ce verre d’eau tiède au lever, nous prévenons notre rate : « Prépare-toi à travailler, le petit déjeuner arrive !! »

Un fruit …

La nature et l'énergie des aliments nous sont utiles
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La nature et l’énergie des aliments nous sont utiles

Les aliments possèdent de l’énergie, profitons-en !

L’alimentation est un élément fondamental de la médecine traditionnelle chinoise qui préconise un bon comportement et une hygiène de vie irréprochable pour préserver sa longévité.
Nous devrions tous être consommateurs de l’alimentation vivante car elle contient encore beaucoup d’énergie que l’on peut absorber.
Quand on tue un être vivant pour le …

Les champignons, des alliés de la santé
Nutrition

Les champignons, des alliés de la santé

Les champignons sont les alliés de notre santé et de grands amis spirituels. Pour les taoïstes, ces végétaux bienfaisants sont sacrés.
Aliments précieux en Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC), ils favorisent l’intelligence, stimulent la mémoire et la longévité (même les champignons de Paris !).

Toutes ces qualités font qu’il faudrait en consommer chaque jour. C’est d’ailleurs pour …

Le plaisir à manger
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Le plaisir à manger

Prendre plaisir à manger c’est s’entrainer à s’émerveiller, c’est un état d’être, je suis heureux de manger. Pour cela, il faut avoir eu faim un jour et ce n’est plus le cas aujourd’hui dans de nombreux pays dits « riches », nous nous gavons.

Je peux me mettre dans la situation d’avoir faim avec …

Le chaudron digestif est à entretenir
Nutrition

Le chaudron digestif est à entretenir

Imaginez du feu, de la chaleur, un chaudron dans lequel cuiraient des aliments… Dans cet article, nous allons nous intéresser à la digestion. Ce qui va cuire les aliments ingérés sont la chaleur, 38°, l’acidité, sans oublier quelques enzymes comme la « lactase » pour digérer le lactose par exemple.
Selon ce que nous mangeons, notre corps s’adapte. A …

Crudités et parasites
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Crudités et parasites

Fruits et crudités, vont très souvent entrer dans nos préparations culinaires. Qui plus est, nous allons essayer de nous rapprocher de la terre en mangeant« bio ».
Mais vous allez voir que par méconnaissance ou par oubli de certaines règles communes à toutes les civilisations traditionnelles, cela peut devenir un facteur de déséquilibre pour notre …

additifs_alimentaires
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Additifs alimentaires et Santé

Voulez-vous voir ce qui arriverait à nos enfants si on supprimait de leur alimentation les additifs qu’il y a à peu près dans tout ?

ADDITIFS A EVITER ABSOLUMENT
E951 (aspartame), autre nom : nutrasweet ou B 528.

Cet édulcorant remplace le sucre dans plus de 6000 produits dits « light ». Certaines études ont mis en évidence l’apparition …

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De la sobriété dépend la longévité

Alvise (Luigi) Cornaro

(1464-1566) était un noble vénitien qui vécut centenaire après avoir frôlé la mort en raison des excès liés à sa vie bourgeoise.

À l’époque de Luigi Cornaro, les idées relatives à la santé, la nutrition et la longévité étaient plutôt confuses; le mérite de Cornaro, qui parvint à prolonger son …

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Se nourrir : Les basiques

Les scandales alimentaires, agricoles mais aussi l’épidémie mondiale d’obésité posent questions. En conséquences, nous sommes nombreux à nous demander ce que nous pouvons encore manger.  Pour Michael Pollan, auteur du livre « Les règles d’une saine alimentation », c’est facile, il faut manger de VRAIS aliments. Ce sont les plantes, les animaux, les végétaux mangés par les hommes …

Nutrition

J’épluche mes légumes correctement

Au commencement de chaque végétal était la graine, devenue fleur, tige ou arbre. Puisant sa nourriture dans le sol, grâce au soleil et à l’humidité, la plante aboutit, au bout de quelques mois, au fruit mûr ou à la plante épanouie. Dans les cas des fruits, tubercules, haricots, courges, le processus est à …

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