Les repas au quotidien

Les repas au quotidien selon
les règles en diététique chinoise de Jean Pelissier

Petit déjeuner

Au lever, un verre d’eau tiède, pas un grand bol, les reins n’apprécient pas !  Par le fait de boire ce verre d’eau tiède au lever, nous prévenons notre rate : « Prépare-toi à travailler, le petit déjeuner arrive !! »

  • Un fruit frais. Si possible de votre région.
  • Une poignée de graines (noisettes, amandes, noix de cajou, noix du Brésil, noix de pécan…)
  • 2 à 3 fruits secs ( dattes, raisins secs, figues sèches, abricots secs…)
  • Un yaourt de brebis : Si on a encore faim.

Le plat unique à chaque repas :

  • Aux 2 repas principaux : – Soit Féculents + Légumes – Soit Légumes + Protéines
  • 1 verre de vin (pour le plaisir)
  • Pas de dessert, pas d’entrée. Le concept du plat unique permet de diminuer les rations alimentaires de 30% !
  • Pas de fruits après le repas, nous n’en assimilons pas tous les bienfaits. Ils doivent être consommés à distance de ceux-ci.
  • Eviter l’association Protéines + Féculents.

Les aliments à limiter

  • Les produits laitiers  (lait, beurre, fromage issu de la vache)
  •  Le café, le chocolat   (Ne pas dépasser : 1 café, 1morceau de chocolat par jour)
  • Les graisses saturées  c’est-à-dire animales (privilégier les graisses végétales)
  •  Le sucre : Ne pas dépasser 5 morceaux par jour
  • Le sel : Ne pas dépasser 1,5 g par jour
  • Le café au lait (digestion difficile)
  • L’alcool

Les règles incontournables en diététique chinoise

  • Ne pas ingérer d’aliments ou boissons excessivement chauds qui peuvent blesser les muqueuses et les cellules de la bouche et de l’œsophage.
  • Varier le plus possible les menus. Le cycle de renouvellement de nos cellules est de 9 jours, en ne mangeant pas la même chose pendant ce laps de temps, vous êtes sûr d’apporter tous les nutriments, les vitamines, les oligo-éléments à votre corps.
  • Privilégier la consommation de produits frais. Les fruits doivent être à maturité et non verts. Manger les fruits et légumes de votre région et de saison.
  • La mastication joue un rôle central en diététique traditionnelle chinoise. Il faut mâcher chaque bouchée 20 fois au minimum. Les médecins chinois vont même jusqu’à dire qu’il faut mâcher sa soupe.
  • Hydratation : Pour un individu moyen, 1 litre de liquide tiède ou chaud par jour. A boire tout au long de la journée, par petites portions. Eviter de boire pendant les repas, pour ne pas diluer les sucs gastriques.
  • Manger « en conscience », pour décupler les effets énergétiques du repas : Se concentrer  sur les goûts des différents mets. Prendre le temps!
  • Après un effort ou une forte transpiration, se reposer avant de manger. En état de faiblesse, la digestion a toutes les chances de se bloquer.
  • Ne pas reprendre directement après le repas un travail intellectuel ou physique. Marcher un petit moment.
  • Eviter tout énervement, toute dispute, toute discussion vive pendant ou juste après le repas au risque, sinon, de bloquer la digestion. Eviter le journal TV, peu porteur de bonnes nouvelles et donc stressant.
  • Ne rien ingérer pendant la digestion, c’est à dire pendant 3 heures après les repas. Sauf des liquides.

Références  « Zhong Liu »  De J. Pelissier

Marie Bertolotti

desirdetre.com

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