Diététique du second printemps
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Diététique du second printemps

En médecine traditionnelle chinoise (MTC), l’étape de la vie d’une femme après la cessation des menstruations est appelée « Second printemps » pour signifier qu’il y a renouvellement de l’énergie et des ouvertures dans la vie.

Ce que l’Occident qualifie de ménopause est en fait un bon signe en Chine, un signe avant-coureur de …

Bouillon de poule
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Recette de la soupe universelle

Préparation

Pour faire cette soupe, prenez une marmite de 7 à 8 litres. Mettez-y un petit poulet entier ou une poule. Vous n’enlèverez que la vésicule biliaire. Ajoutez des légumes de saison, bio et de votre région. Brossés, bien lavés, ne les épluchez pas. Coupez-les en petits morceaux. Ajouter l’eau, une cuillère à …

Hydratation et santé
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Comment s’hydrater ?

Le travail des reins

Les reins ne peuvent filtrer que 2 litres de liquide par jour. Au-delà, ils se fatiguent. Pour voir si vous vous hydratez suffisamment, regardez votre urine qui doit être de couleur jaune paille, ni trop claire ni trop foncée.

Si on boit trop de liquide

Il est inutile de boire des litres …

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Vivre vieux et en bonne santé

Est-il possible d’allonger son espérance de vie, de se prémunir des maladies en manipulant son ADN ?

C’est en Suède à Overkalix que des généticiens ont fait en 2002 une formidable découverte susceptible de bouleverser notre longévité. Ils ont constaté, sur plusieurs générations, que les personnes ayant profité d’une alimentation riche et abondante étaient 4 …

Graines courges
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Parasites et Graine de Courge

La graine de courge

Mon maître, le professeur Leung Kok Yuen, nous avait fait un cours de plusieurs mois sur la parasitologie.
Nous avions ainsi passé en revue tous les parasites de la création. Nous lui avions demandé le pourquoi d’un tel cours, alors que nous habitions dans un climat tempéré.

« Détrompez-vous, nous avait-il …

Les repas au quotidien
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Les repas au quotidien en diététique chinoise

Les repas au quotidien selon les règles en diététique chinoise de Jean Pelissier
Le petit déjeuner

Au lever, un verre d’eau tiède, pas un grand bol, les reins n’apprécient pas !  Par le fait de boire ce verre d’eau tiède au lever, nous prévenons notre rate : « Prépare-toi à travailler, le petit déjeuner arrive !! »

Un fruit …

La nature et l'énergie des aliments nous sont utiles
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La nature et l’énergie des aliments nous sont utiles

Les aliments possèdent de l’énergie, profitons-en !

L’alimentation est un élément fondamental de la médecine traditionnelle chinoise qui préconise un bon comportement et une hygiène de vie irréprochable pour préserver sa longévité.
Nous devrions tous être consommateurs de l’alimentation vivante car elle contient encore beaucoup d’énergie que l’on peut absorber.
Quand on tue un être vivant pour le …

Les champignons, des alliés de la santé
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Les champignons, des alliés de la santé

Les champignons sont les alliés de notre santé et de grands amis spirituels. Pour les taoïstes, ces végétaux bienfaisants sont sacrés.
Aliments précieux en Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC), ils favorisent l’intelligence, stimulent la mémoire et la longévité (même les champignons de Paris !).

Toutes ces qualités font qu’il faudrait en consommer chaque jour. C’est d’ailleurs pour …

Le plaisir à manger
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Le plaisir à manger

Prendre plaisir à manger c’est s’entrainer à s’émerveiller, c’est un état d’être, je suis heureux de manger. Pour cela, il faut avoir eu faim un jour et ce n’est plus le cas aujourd’hui dans de nombreux pays dits « riches », nous nous gavons.

Je peux me mettre dans la situation d’avoir faim avec …

Le chaudron digestif est à entretenir
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Le chaudron digestif est à entretenir

Imaginez du feu, de la chaleur, un chaudron dans lequel cuiraient des aliments… Dans cet article, nous allons nous intéresser à la digestion. Ce qui va cuire les aliments ingérés sont la chaleur, 38°, l’acidité, sans oublier quelques enzymes comme la « lactase » pour digérer le lactose par exemple.
Selon ce que nous mangeons, notre corps s’adapte. A …

Crudités et parasites
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Crudités et parasites

Fruits et crudités, vont très souvent entrer dans nos préparations culinaires. Qui plus est, nous allons essayer de nous rapprocher de la terre en mangeant« bio ».
Mais vous allez voir que par méconnaissance ou par oubli de certaines règles communes à toutes les civilisations traditionnelles, cela peut devenir un facteur de déséquilibre pour notre …

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